近年來，蘭州牛肉拉面正經歷著前所未有的產業升級。位于永登縣樹屏眾創城食品園區的蘭州牛肉拉面超級工廠項目施工現場熱火朝天，這個在2024年簽約落地的重點項目，以智能化生產線與文化賦能雙輪驅動，開啟了蘭州牛肉拉面行業的“智能時代”，為永登先進制造業集群注入強勁動能。

　　在眾富(蘭州)牛肉拉面股份有限公司超級工廠建設基地，負責人史海云指著規劃圖介紹：“兩條核心生產線已進入設備安裝階段——全品類面條線日產達120噸，預包裝生產線日產能突破30萬份。”與傳統作坊式生產不同，這里將實現從和面、醒發到切割、包裝的全流程智能化控制。

　　采訪中，引人注目的是“百城萬店”計劃：工廠通過中央廚房統一生產標準化食材，由冷鏈物流直供終端門店，機械臂將替代人工完成煮面、配料等環節。“每一碗面的溫度、咸度、辣度都將精準復刻，讓蘭州味道跨越千里不走樣。”史海云說。

　　除了工業化生產，項目創新性地打造了900平方米蘭州牛肉拉面文化歷史館。“我們用數字化沙盤呈現黃河沿岸小麥種植帶，通過全息影像還原百年老湯熬制工藝。”史海云介紹，展館不僅陳列著從漢代面食陶俑到現代連鎖發展的歷史脈絡，更設有互動體驗區，游客可參與從揉面到拉制的全過程。這座文化地標將與永登吐魯溝、魯土司衙門等景點串聯，形成“工業旅游+文化遺產”的特色線路。

　　超級工廠的快速落地得益于永登縣“店小二”式服務。作為該縣重點扶持的食品工業項目，相關部門在土地審批、環評驗收等環節開通綠色通道，協調解決冷鏈物流配套難題。永登縣商務局負責人表示，“我們正圍繞蘭州牛肉拉面預制菜、調料包研發等延伸產業鏈，打造‘中央廚房+衛星工廠’的產業集群模式。”

　　據了解，目前，蘭州牛肉拉面超級工廠生產線設備安裝率達七成，文化展館已完工開發，預計2025年9月投產。投產后年產值將突破8億元，帶動周邊小麥種植、物流運輸、餐飲服務等全鏈條就業超千人。

　　蘭州牛肉拉面，這碗承載著西北風情的國民美食，將從永登的智能化工廠出發，冷鏈物流配套，開啟一場傳統產業的涅槃重生。屆時，“永登制造”的蘭州牛肉拉面不僅飄香萬里，還將用工業硬實力為千年美味刻下品質印章。（ 蘭州日報社全媒體記者 葛強 通訊員 馬娟娟）